Американские ученые составили топ-10 продуктов, которых стоит избегать, чтобы оставаться энергичным и молодым.
✔️Магазинная выпечка и фасованные продукты
Главная опасность - транс-жиры. Они оказываются в готовых сладостях, фастфуде и любом другом продукте, который долго жарился и в составе которого есть рафинированные масла, маргарин или на этикетке значатся гидрогенизированные (гидрированные, модифицированные) жиры или масла. Транс-жиры закупоривают мембрану клетки и перекрывают доступ питательных веществ из межклеточной жидкости. Это приводит к голоданию на клеточном уровне. Клетка гибнет. В дополнение транс-жиры снижают эластичность сосудов и выводят из строя метаболизм (прежде всего усвоение инсулина). На лице - это сосудистая сеточка и покраснения. Для всего тела - проблемы с сердцем и лишний вес.
✔️Молочное
Чувствительность к лактозе у взрослых (а часто и полная ее непереносимость) провоцирует развитие неприятных симптомов. “Раздражения на коже, вплоть до экземы или псориаза, зуд, воспаления и темные пятна. Когда из рациона мы исключаем молочные продукты, проблемы на коже уходят”, - замечает Эми Шапиро, сертифицированный нутрициолог.
✔️Жирные продукты
Внимание: речь идет только о вредных насыщенных жирах. Таких, которые в избытке содержатся, например, в беконе или колбасах. Ученые из Колумбийского Университета доказали, что насыщенные жирные аминокислоты клетки начинают использовать для строительства своих мембран. Но такие мембраны оказываются слишком твердыми и непластичными, что приводит к преждевременной гибели все клетки. В дополнение насыщенные жиры требуют значительного времени, энергии и ресурсов тела для их переваривания и усвоения, что отвлекает силы организма от другой работы”, - считает диетолог Поль Солтер.
Внимание: речь идет только о вредных насыщенных жирах. Таких, которые в избытке содержатся, например, в беконе или колбасах. Ученые из Колумбийского Университета доказали, что насыщенные жирные аминокислоты клетки начинают использовать для строительства своих мембран. Но такие мембраны оказываются слишком твердыми и непластичными, что приводит к преждевременной гибели все клетки. В дополнение насыщенные жиры требуют значительного времени, энергии и ресурсов тела для их переваривания и усвоения, что отвлекает силы организма от другой работы”, - считает диетолог Поль Солтер.
✔️Слишком соленая еда
Избыток соли в организме заставляет тело удерживать воду, что на утро обычно выражается в отеках на лице и общем вялом состоянии тела. Но это только вершина айсберга. На практике натрий, которого обычно с солью мы получаем в 3-4 раза больше нормы, нарушает обменные процессы, вредит нервной системе, выводит из строя работу почек, провоцирует нездоровое пищевое поведение.
Избыток соли в организме заставляет тело удерживать воду, что на утро обычно выражается в отеках на лице и общем вялом состоянии тела. Но это только вершина айсберга. На практике натрий, которого обычно с солью мы получаем в 3-4 раза больше нормы, нарушает обменные процессы, вредит нервной системе, выводит из строя работу почек, провоцирует нездоровое пищевое поведение.
✔️Алкоголь
Чтобы кожа оставалась эластичной и упругой, ей нужно достаточно влаги. Все, что заставляет эпидермис терять драгоценную воду, приводит к раннему старению. Алкоголь провоцирует обезвоживание всего организма, но первой вода уходит из подкожной клетчатки. Плюс спиртные напитки разрушают витамин С и Е, необходимые для синтеза коллагена. Кожа становится дряблой, а контуры лица теряют четкость.
Чтобы кожа оставалась эластичной и упругой, ей нужно достаточно влаги. Все, что заставляет эпидермис терять драгоценную воду, приводит к раннему старению. Алкоголь провоцирует обезвоживание всего организма, но первой вода уходит из подкожной клетчатки. Плюс спиртные напитки разрушают витамин С и Е, необходимые для синтеза коллагена. Кожа становится дряблой, а контуры лица теряют четкость.
✔️Жареное
Во-первых, в такой еде опять есть транс-жиры, которые приводят к накоплению холестерина и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Во-вторых, процесс жарки изменяет качество пищи: она теряет пищевую ценность и становится в разы калорийнее. И наконец, продукты, приготовленные при высоких температурах, содержат акриламид. Это химическое вещество увеличивает риск возникновения хронических и онкологических заболеваний. «Чем темнее ваша еда, тем больше акриламида в ней содержится», — замечает профессор кафедры пищевой науки и технологий в Университете Огайо Кен Ли
Во-первых, в такой еде опять есть транс-жиры, которые приводят к накоплению холестерина и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Во-вторых, процесс жарки изменяет качество пищи: она теряет пищевую ценность и становится в разы калорийнее. И наконец, продукты, приготовленные при высоких температурах, содержат акриламид. Это химическое вещество увеличивает риск возникновения хронических и онкологических заболеваний. «Чем темнее ваша еда, тем больше акриламида в ней содержится», — замечает профессор кафедры пищевой науки и технологий в Университете Огайо Кен Ли
✔️Газировки
Сверхвысокая концентрация сахара, длинный список консервантов, включая канцерогенные, наличие углекислоты (для создания тех самых пузыриков). К этому весому списку еще добавьте влияние ортофосфорной кислоты, которая постепенно растворяет эмаль зубов, что приводит к развитию кариеса. Плохие зубы - точно не добавляют молодости.
Сверхвысокая концентрация сахара, длинный список консервантов, включая канцерогенные, наличие углекислоты (для создания тех самых пузыриков). К этому весому списку еще добавьте влияние ортофосфорной кислоты, которая постепенно растворяет эмаль зубов, что приводит к развитию кариеса. Плохие зубы - точно не добавляют молодости.
✔️Фастфуд
Помимо вредных жиров, избытка соли, сахара и консервантов, фастфуд еще и предполагает самое вредное сочетание продуктов. Сладкое с жирным. Переваривание такого обеда - сильный стресс для пищеварения, который снижает иммунитет организма. “Рацион, богатый “плохими” жирами и сахаром - это не только путь к лишнему весу, но и хроническим заболеваниям”, - отмечает диетолог Ребекка Льюис.
Помимо вредных жиров, избытка соли, сахара и консервантов, фастфуд еще и предполагает самое вредное сочетание продуктов. Сладкое с жирным. Переваривание такого обеда - сильный стресс для пищеварения, который снижает иммунитет организма. “Рацион, богатый “плохими” жирами и сахаром - это не только путь к лишнему весу, но и хроническим заболеваниям”, - отмечает диетолог Ребекка Льюис.
✔️Попкорн
Вред соли и трансжиров здесь усугубляется приготовлением пищи в микроволновке. Волны печи повреждают структуру клеток пищи и лишают ее воды. Такая еда не несет питательной ценности.
Вред соли и трансжиров здесь усугубляется приготовлением пищи в микроволновке. Волны печи повреждают структуру клеток пищи и лишают ее воды. Такая еда не несет питательной ценности.
✔️Перекусы
Самые полезные продукты, если вы перехватываете их на ходу между основными приемами пищи, - вредны. Они нарушают обменные процессы, не позволяют системам пищеварения полноценно завершать цикл переваривания продуктов, приводят к перееданию. А это - факторы риска развития диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Список составили американские диетологи. Сразу заметно по попкорну и акцентам на транс-жиры. А какие пункты актуальны для вас? Следите за питанием?
Самые полезные продукты, если вы перехватываете их на ходу между основными приемами пищи, - вредны. Они нарушают обменные процессы, не позволяют системам пищеварения полноценно завершать цикл переваривания продуктов, приводят к перееданию. А это - факторы риска развития диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Список составили американские диетологи. Сразу заметно по попкорну и акцентам на транс-жиры. А какие пункты актуальны для вас? Следите за питанием?
